해다정 학부모 아카데미 케이크 수업 후기 (ft. 아델라7명장님과 함께)

안녕하세요. 오늘은 여러분께 해다정 학부모 아카데미에서 진행된 케이크 수업 후기를 생생하게 전해드리려고 해요. 이번 블로그에서는 해다정 학부모 제빵&커피 수업에 관심 있는위해 준비물부터 케이크 데코레이션까지 재미있고 유익한 정보를 가득 담았답니다. 그럼 시작해볼까요?

 

해다정 학부모 아카데미란?

 

해다정 아카데미 신청 대작전 인기 프로그램 참여 후기 공개!

 

해다정 학부모 아카데미는 부산해운대교육지원청과 해운대구청이 협력하여 시작한 프로그램입니다. 2021년부터 시행된 해운대구희망교육지구 사업의 일환으로, 학부모들이 자녀의 교육에 더욱 적극적으로 참여할 수 있도록 다양한 주제의 강연과 워크숍을 제공합니다. 이번. 생크림케이크 만들기 제빵&커피 수업도 그 일환으로 진행된 프로그램입니다. 학부모들이 자녀 교육에 대해 더 깊이 이해하고, 실생활에서 활용할 수 있는 다양한 기술을 배울 수 있는 기회를 제공하고 있습니다.

 

준비물

해다정 학부모 아카데미 케이크 데코 준비물

먼저, 일반적인 케이크 수업에서 필요한 준비물을 소개할게요. 다음과 같은 도구와 재료가 필요합니다.

 

• 오프셋 스패출러: 케이크 아이싱을 매끄럽게 펴 바르는 데 사용합니다. 다양한 크기가 있지만, 중형 스패출러가 가장 다용도로 쓰이기 좋습니다.
• 회전 케이크 스탠드: 케이크를 회전시키면서 아이싱을 할 수 있어 아주 유용해요. 수동 회전 방식이 일반적이고, 가격도 합리적이에요. 영화에서만 보던 회전 스탠드를 직접 사용해 보니 정말 신기하더라고요.
• 파이핑 백과 노즐: 생크림이나 아이싱을 짜서 다양한 모양을 만들 수 있어요. 다양한 노즐을 구비해 두면 창의적인 데코레이션이 가능합니다.
• 생크림: 차갑게 유지한 생크림을 사용해야 해요. 유지방 함량이 높은 크림이 부드럽고 안정적인 아이싱에 적합합니다.
• 파우더 설탕: 생크림에 단맛을 더하고 질감을 부드럽게 해 줍니다.
• 바닐라 익스트랙: 생크림에 향미를 더하는 데 사용됩니다. 순수 바닐라 익스트랙을 사용하면 더 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요.

 

생크림 준비

해다정 학부모 아카데미 직접만든 케이크

생크림은 항상 차가운 상태로 준비하세요. 유지방 함량이 높을수록 더 부드럽고 안정적인 아이싱을 만들 수 있어요. 고로 36% 이상의 헤비 휘핑크림을 사용하면 더 맛있겠죠?

 

데코레이션 계획

해다정 아카데미 학부모 작품

가장 중요한 데코레이션을 어떻게 할지 미리 구상하는 것이 중요해요. 아델라 7 명장님께서는 과일과 허브 같은 데코 아이템을 미리 준비해 오라고 하셨어요.

 

처음에는 망고 케이크를 만들 계획이었지만, 배송이 늦어지는 바람에 체리와 블루베리로 계획을 바꿨답니다. 다양한 케이크 디자인을 찾아보고 몇 개의 아이디어를 사진으로 준비했어요. 허브 같은 푸른 장식도 미리 준비해 갔죠. 여러분도 미리 디자인을 구상하고 필요한 재료를 준비하면 데코레이션이 훨씬 수월해질 거예요.

 

해다정 아카데미 제빵 쿠엥트로

그리고 생크림을 만들 때 쿠엥트로 오렌지향 술을 소개해 주셨답니다. 쿠엥트로는 약 40도 정도의 오렌지 리큐어인데, 생크림에 한 숟가락 정도 넣으면 풍미가 확 업그레이드된다고 해요. 정말 신선한 팁이었답니다.

 

아이싱과 데코레이션

 

아델라7명장님의 케이크 데코 시범

 

생각보다 생크림을 매끄럽게 바르는 게 어렵더라고요. 저는 케이크의 겉 질감을 살려서 약간 거칠게 표현했어요. 그런데 만들고 나니 같은 조의 분께서 "호텔에서 파는 케이크 같아요!"라고 칭찬해 주셔서 내심 기분이 좋았답니다. 여러분도 너무 완벽하게 매끄럽게 만들려고 하지 않아도 돼요. 각자의 스타일을 살려보세요!

 

해다정 수업 55주 차 마지막 날

해다정 학부모 아카데미 5주간의 제빵 & 커피 수업의 마지막 날, 드디어 우리가 만든 케이크를 자랑할 시간이 왔어요! 함께 수업을 들은 분들과 작품을 감상하며 기념사진도 찍었답니다. 모든 분들의 케이크가 다 개성 넘치고 예뻤어요. 그동안의 노력이 이렇게 멋진 결과로 이어지니 뿌듯함이 이루 말할 수 없었답니다.

 

5주간의 교육이 끝나고 나니, 아쉬움이 가득했어요. 수업이 너무 재미있어서 2~3달로 길게 진행됐으면 어땠을까 하는 생각이 들었답니다. 그만큼 배우는 것도 많고, 즐거운 시간이었거든요. 마치 어릴 적 방학 끝날 때 느꼈던 아쉬움처럼요. 해운대구희망교육지구 학부모 아카데미 수업 만족도 조사에서 저는 당연히 '매우 만족'에 체크했답니다. 다음에 또 이런 기회가 있기를 바라며, 여러분도 이런 멋진 경험을 꼭 해보시길 추천드려요!

 

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