해다정 학부모 제빵수업: 해운대 아델라7 명장님과 함께한 소행성 빵 만들기

이번 블로그에서는 제가 다녀온 해다정 학부모 제빵수업 후기를 공유하려고 합니다. 아델라7 명장님과 함께한 소행성 빵 만들기 수업은 정말 특별한 경험이었습니다. 먼저 해다정 학부모 아카데미에 대해 간략히 소개드리겠습니다.

 

해다정 학부모 아카데미란?

해다정 아카데미 신청 대작전 인기 프로그램 참여 후기 공개!

 

해다정 학부모 아카데미는 부산해운대교육지원청과 해운대구청이 협약을 맺고 시작한 프로그램입니다.

2021년부터 진행 중인 해운대구희망교육지구 사업의 일환으로, 학부모들이 자녀의 교육에 더욱 적극적으로 참여할 수 있도록 다양한 주제의 강연과 워크숍을 제공합니다. 이를 통해 교육공동체를 더욱 강화하는 데 초점을 맞추고 있습니다.

 

오늘 제가 참여한 '소행성 빵' 수업도 이 프로그램의 일환으로 진행되었습니다. 소행성 빵을 만들며 소통하고 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다.

 

소행성 빵이란?

아델7 소행성빵

소행성 빵은 감천문화마을을 위한 특허 출원 중인 독특한 빵으로, 소행성 모양의 디자인과 다양한 재료로 만들어져 맛과 시각적인 즐거움을 함께 제공합니다.

2024 해다정 학부모 아카데미

아이들에게 소행성 빵을 보여주며 그 의미를 설명해주면 마치 진짜 행성 같다고 신기해하네요. 빵 속에 들어간 오렌지필과 초콜릿은 마치 행성의 표면처럼 보이게 만들어 더욱 재미있습니다.

 

소행성 빵 재료

소행성빵재료

기본 재료: 버터, 설탕, 황설탕, 소금, 계란, 중력분, 박력분, 전분, 베이킹소다(B.S), 베이킹파우더(B.P), 무화과, 호두, 초코칩, 오렌지필, 체리

충전물: 크림치즈 100g, 설탕 20g, 분당 15g, 무화과 40g, 체리 20g, 오렌지필 10g

 

소행성빵 만드는 법

소행성빵 만드는법

• 버터 녹이기: 버터를 80℃까지 녹인 후 황설탕과 함께 녹입니다.
• 계란 섞기: 계란을 넣어 잘 풀어준 다음, 28℃까지 냉각시킵니다.
• 반죽 준비: 중력분, 박력분, 전분, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체질하여 섞어줍니다.
• 재료 혼합: 무화과, 호두, 초코칩, 오렌지필, 체리를 넣고 반죽에 섞어줍니다.
• 성형 및 팬닝: 반죽을 30g씩 분할하여 둥글게 성형한 후, 속재료 5g을 넣고 감싸 팬닝합니다. (1판에 8개씩)
• 굽기: 180℃에서 15분 정도 구워줍니다.

 

반죽에 체리크림치즈를 넣는 과정은 많은 경험이 있어도 쉽지 않습니다. 저 또한 수년간의 송편 만들기 경험이 있음에도 불구하고, 소행성 빵은 새로운 도전이었습니다. 몇 개는 충전물이 밖으로 삐져 나오기도 했습니다.

하지만 아델라7 명장님의 친절한 설명과 시범 덕분에 조금씩 익숙해질 수 있었습니다.

 

소행성 빵의 비결: 수분과 기술

해운대 학부모아카데미 소행성빵

좋은 빵을 만들기 위해서는 반죽에 충분한 수분을 넣는 것이 중요합니다.

밀가루는 최대 63%의 수분을 흡수할 수 있으며, 수분이 많을수록 빵의 맛과 식감이 좋아집니다. 하지만 수분이 많으면 반죽의 형태를 유지하기 어려우므로, 이를 조절하는 기술이 필요합니다. 수분이 많은 빵은 먹기 좋고, 맛도 뛰어납니다. 따라서 적절한 수분 조절이 중요합니다.

수업 중에 아델라7 명장님은 수분의 중요성을 여러 번 강조하셨습니다. "빵이 촉촉해야 맛있다"는 말씀을 들으며, 수분 조절의 중요성을 다시 한번 깨달았습니다.

 

 

해다정 소행성빵 만들기 후기

해다정 아카데미

수업이 끝난 후, 우리가 만든 소행성 빵을 시식해보았습니다. 직접 만든 빵이라 그런지 더욱 맛있게 느껴졌습니다.

수업 내내 아델라7 명장님은 다양한 팁과 기술을 아낌없이 전수해주셨습니다. 또한, 명장님의 사업 철학과 다양한 활동들에 대한 이야기도 들을 수 있었습니다.

 

 

아델라7 명장님의 사업가 정신

해다정아카데미 소행성빵

아델라7 명장님은 정말 훌륭한 사업가라는 생각이 들었습니다. 소행성 빵을 특허 출원 중이면서 유엔 평화의 빵 프로젝트도 준비하고 계시다고 합니다.

오늘 수업 전에도 상해로 제빵 박람회를 다녀오셨다고 합니다. 근처 호텔과 햄버거집에도 빵을 납품하고 계시며, 최근에는 대형 유치원을 대상으로 피자 만들기 수업도 진행하고 계신다고 합니다.

수업 중 들은 이야기만으로도 다양한 빵 관련 일을 하고 계시는 명장님의 열정과 끊임없는 도전이 느껴졌습니다. 이 수업은 단순히 제빵 수업이라기보다는 창업 수업을 듣는 기분이었습니다. 제빵 기술뿐만 아니라 사업 운영에 대한 많은 것들을 배울 수 있었습니다.

 

오늘 해다정 학부모 제빵수업에 참여하면서 많은 것을 배웠습니다. 소행성 빵 만들기라는 새로운 도전과 함께, 아델라7 명장님의 열정과 노하우를 직접 체험할 수 있었습니다.

여러분도 해다정 학부모 아카데미의 다양한 프로그램에 참여해보시길 권합니다. 자녀 교육에 대한 이해도 높이고, 새로운 기술도 배우는 좋은 기회가 될 것입니다. 이상으로, 해다정 학부모 제빵수업 후기를 마치겠습니다. 다음에 또 다른 유익한 수업 후기로 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.

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